炸排骨油溫

,2022年11月16日—接著將裹粉的排骨，放入炸油以150度的油鍋中炸約5分鐘（先不翻動），撈起後將油溫加高至170～180度，再回鍋炸一次搶酥，起鍋後撒上胡椒鹽即完成。可以搶 ...,2023年2月20日—炸豬排的油溫約控制在160度～180度左右，將麵包粉碎屑丟入油鍋，有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高，即可將豬排下鍋油炸。...放入豬排炸約2～3分鐘，再翻 ...,如果炸出的排骨外焦里生，多是因为油温太高，最适合炸排骨酥的油温为160～18...

參考資訊如下
3分鐘：古早味炸排骨食譜與作法by 貓兒食堂

夜市美食「排骨酥」做法有秘訣！多一步驟加倍酥香不吃油

2022年11月16日 — 接著將裹粉的排骨，放入炸油以150度的油鍋中炸約5分鐘（先不翻動），撈起後將油溫加高至170～180度，再回鍋炸一次搶酥，起鍋後撒上胡椒鹽即完成。 可以搶 ...

「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感？3個名店訣竅快筆記

2023年2月20日 — 炸豬排的油溫約控制在160度～180度左右，將麵包粉碎屑丟入油鍋，有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高，即可將豬排下鍋油炸。 ... 放入豬排炸約2～3分鐘，再翻 ...

台菜＞油炸排骨酥

如果炸出的排骨外焦里生，多是因为油温太高，最适合炸排骨酥的油温为160～180℃。炸排骨时，若油温偏高，最好先把排骨捞出，关火待油冷却或加入一些冷油再炸，这样炸 ...

3分鐘：古早味炸排骨by 貓兒食堂

2020年9月5日 — 1、初炸油溫大約160度左右，將筷子放入熱油中筷子邊邊會冒泡泡就差不多了。回炸（2次炸）高油溫約180度。 2、若要多醃漬些肉排凍存，可在按上 ...

古早味炸排骨by ijustcookit

2022年7月9日 — 步驟 · 將排骨放入清水浸泡半小時去除血 · 將排骨與醃料混合醃製8小時 · 將油溫加熱到160度並放入排骨轉中火炸3分鐘後撈起放置2分鐘 ·.將油溫再加熱到180度放 ...

古早味「排骨酥」，靈魂香氣五香粉，油溫160°保證酥香不出油

2021年7月15日 — 好多朋友們點菜想學「排骨酥」，阿慶就來製作這道人氣古早味美食！不僅會教大家軟嫩Q彈的醃肉秘訣，還告訴你如何控制油溫絕不出油！炸好後咬下去酥酥 ...

原创炸排骨炸多久掌握油温是关键

2022年7月14日 — 炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火得比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很 ...